Galletitas dulces de Lottie

Lottie Moon era conocida por su generosidad al cumplir su ministerio entre los chinos. Uno de sus pequeños gestos era hacer galletitas dulces para los niños. Las usaba como una manera de compartir el evangelio con las madres de los niños.

Receta tal como las hacía Lottie Moon:

• Tres tazas de azúcar
• Cuatro tazas de harina
• Una taza de mantequilla
• Tres huevos, bien batidos
• Una taza de leche agria
• 1/2 cucharadita de leudante Vainilla al gusto, extender la masa, cocer en horno caliente.

Receta adaptada

• 2 tazas de harina
• 1 huevo bien batido
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharada de crema
• 1 taza de azúcar

Mezclar bien la mantequilla y el azúcar. Agregar el huevomezclar bien. Agregar la harina y la crema. Espolvorear unatabla con harina. Estirar la masa muy fina. Cortar las galletitascon un cortapastas redondo. Colocarlas en una bandejapara horno. Hornear a 475º Farenheit durante 5 minutos.

Tomado del sitio de la Unión Femenil Misionera.